.

Lunchen idag är tagen av Anna Skipper, det ska föreställa en omelett. För den som vill testa, ingredienserna är anpassad till en person, man kan även äta denna omelett till frukost.

2 ägg
2 msk vatten
1 tomat
Fetaost
2 dl spenat
Salt och peppar

1. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Blanda sedan i den skivade tomaten och spenaten.
2. Hetta upp en stekpanna med olivolja på medelvärme. Grädda omeletten på medelvärme och tillsätt fetaosten.

Hoppas det smakar!